Preparei estas rabanadas para uma pessoa que estou conhecendo agora. A Dona Vânia, mãe da Patrícia. Depois conto aqui, o que ela achou... Eu achei que ela ia fazer. Mas quando assustei eu tinha que fazer para não perder a tradição do Natal. Aqui em casa três coisas são certas em épocas Natalinas: Àrvore de Natal, Presépio e a Rabanada....Resolvi encarar e prepará-las, que por sinal ficaram saborosas...
INGREDIENTES:
4 pães de rabanadas
4 copos de leite (mais ou menos 1 litro)
5 ovos
pouquinho de água
açúcar e canela
óleo para fritar
MODO DE FAZER:
Prepare um copo de leite bem adoçado com açúcar refinado.Corte os pães em rodelas ligeiramente inclinadas, coloque nos tabuleiros as rodelas, e molhe cada rodela com mais ou menos 3 colheres de sopa do leite bem adoçado, assim que você perceber que estão umedecidas, coloque uma panela larga no fogo com bastante óleo (mais ou menos 1/2 litro), jogue um palito de fósforo dentro e quando acender o óleo, está no ponto, enquanto o óleo está esquentando, bata 5 ovos por um minuto, acrescente um pouquinho de água, bata mais um pouco e passe as rodelas pelo ovo batido e coloque para fritar.
Pode fritar 6 de cada vez, depende do tamanho da panela. Deixe fritar dos dois lados com atenção para que não queime, retire por ordem que colocou para fritar e prepare um local com papel toalha para secá-las.
Frite aos poucos e vá colocando no papel toalha.
Em outro tabuleiro, você já pode deixar uma xícara de açúcar misturado com canela a seu gosto. Assim que as rabanadas forem esfriando, passe no açúcar e canela e pronto.
Em geral faço duas etapas pois o óleo vai ficando "sujo" e depois das primeiras 20 é preciso começar de novo. Nesta receita preparamos 40 rabanadas, por isso os 5 ovos ficarão para a segunda etapa, ok?
Desejo a todos que passarem por aqui que sejam contagiados com o verdadeiro espírito de Natal, e que Papai Noel possa levar pra vocês muita paz, sáude, amor, confraternização, amigos de verdade, perseverança, prosperidade e muitas alegrias para que o próximo ano e que ele seja melhor ainda do que este.
FELIZ NATAL !!!! E com muita rabanada!!!
