SIMPLES E FÁCIL DE FAZER
Essa eu aprendi com a minha Mãe. E pelo que ela descreveu, a dificuldade que tinha para lidar com o tempo da panela de pressão, foi superada. Mas eu acordei com uma vontade incrível de comer carne cozida. Para fazer carne de panela o ideal é o chã de fora porque ele não desmancha e tem um sabor mais forte. Por isso é bom fazer para comer uma vez só, porque se não você acaba enjoando.
ingredientes
1 Kg de Carne de sua preferência
(Chã de fora)
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de molho de tomate
01 Cebola Picada
02 rodelas de pimentão
02 dentes de alhos amassados
01 colher de café de colorau
01 colher de café rasa de cominho
Cheiro Verde e Sal à gosto
Modo de Preparo
Lave e corte a carne pedaços médios,
acrescente todos os temperos citados acima e mexa bem. Doure a cebola.
Acrescente meia xícara de água
fervente, e leve ao fogo pra refogar em uma panela de pressão. Não tampe.
Mexa de vez em quando até que
fique querendo pegar o tempero, acrescente água até cobrir a carne e deixe cozinhar em pressão por
aproximadamente 20 minutos.
Desligue e veja se a carne está
cozida, ela deve ficar bem molinha a água e ficar só um molho.
Caso não esteja assim, deixe
cozinhar mais um pouco e verifique novamente.
