Macarrão Com Carne Moida

Almoço de Feriado 15 de agosto. Esta é uma deliciosa receita de macarrão soltinho ao molho de carne moída com creme de leite, saiba como cozinhá-lo sem grudar na panela.

Ingredientes para o molho

- 300g De carne moída

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 Dentes de alho ou a gosto

- 1/2 Pimentão vermelho picado

- Pimenta do reino e cominho a gosto

- Cheiro verde picados a gosto

- Extrato de tomate a gosto

- 2 Cubos de caldo de carne

-1 Cebola picada ou cortada em rodelas finas

- Outros temperos a gosto

- 2 colheres (sopa) de óleo

- Sal a gosto

Modo de preparar o molho

Primeiro fazer o molho: Leve ao fogo uma panela e coloque o óleo e uma colher de cebola picada, quando estiver transparente junte o alho e deixe dourar.

Refogue a carne moída e adicione pimenta do reino e cominho a gosto o vinagre e o caldo de carne, tampe a panela e deixe em fogo baixo até secar a água que se forma, quando estiver seca adicione uma colher de cebola e refogue novamente adicionando água na quantidade que preferir o molho.

Acrescente o restante dos temperos, cheiro verde o pimentão a massa de tomate ou molho acrescente também o creme de leite, e sal se necessário, deixe ferver por alguns minutos. Está pronto o molho, reserve.

Preparo da massa

300g De Macarrão de sêmola liso por ex: ou a sua escolha. Sal a gosto – O ideal é utilizar 2 Litros de água para essa quantidade de massa, ou certifique-se de que o macarrão esteja bem solto na água para poder cozinhar sem grudar um no outro.

Leve ao fogo uma panela com a água, adicione o sal e somente quando ferver acrescente o macarrão, de uma mexida cuidadosamente com um garfo deixando-o  soltinhos.

Quando vencer o prazo de cozimento prove para ver se está no ponto “al dente ” uma massa firme e macia, depois de cozido transfira para um escorredor e passe em água corrente para retirar o amido que se juntou durante a fervura ou cozimento, junte ao molho já pronto mexendo para que incorpore bem.

Está pronto o delicioso macarrão ao molho de carne moída com creme de leite, sirva ainda quente.

Estrogonofe de frango do Papai

Esta é uma receita de strogonoff de frango que foge do convencional. Já que é para substituir o filé mignon por frango, porque não tentar outras combinações e
ainda ter um prato muito mais light.

INGREDIENTES

3 peitos de frango cortados em cubinhos
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de catchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
Run Montila Ouro


MODO DE PREPARO

Misture o frango com alho, maionese, sal e pimenta
Numa panela, aqueça a manteiga e adicione a cebola
Deixe dourar e acrescente o frango até dourar também
Adicione os cogumelos, o catchup e a mostarda
Misture meia dose de run montilla ouro
Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo
Sirva com arroz branco

Bem vai uma dica:
Esse strogonoff com arroz e batata palha. Combinação perfeita. Não coloquei batata palha, pq não gosto....

Sirva junto com arroz e a batata palha, essa receita cabe muito bem para duas pessoas se a quantidade de arroz for suficiente.

Dicas: Se no seu mercado não tem a carne já preparada para strogonoff, você pode comprar bife de coxão mole e picar em tiras, vai dar um certo trabalho que tira a facilidade dessa receita. E devo deixar claro que essa é uma receita simplificada para não dar trabalho e sim quebrar um galho.