Essa picanha foi feita pelo meu amigo Adriano Assis. Na despedida da Bahia e na felicidade de ir morar em Vila Velha, Adrianinho fez essa gostosa picanha na Panela de Pressão. Pode ser fraldinha ou maminha. Compre uma boa picanha. Picanha boa é picanha pequena. Ela deve ter, no máximo, 1.2k . Deixe a pressão da panela sair completamente e, só então retire a tampa.
Ingredientes
1 peça de picanha
1 cerveja preta
1 molho de tomate/azeitona
1 pacote de creme de cebola
2 cebolas raladas
alho a vontade
Modo de Preparo
Frite o alho e após coloque as cebolas raladas até ficarem douradas
Adicione a picanha com a gordura virada para baixo
Deixe-a nessa posição até ficar bem assada e após vire-a para o outro lado até ficar bem dourada
Adicione o creme de cebola, o molho de tomate e a cerveja preta
Tempere a gosto e tampe a panela de pressão
Depois que começar a pressão, marque 60 minutos de pressão
Depois é só saborear
Corte as cebolas em 04 partes e jogue por cima da carne. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora e meia. A cebola vai derreter formando um caldo, juntamente com a gordura. Não precisa adicionar água nem nenhum outro tempero. Servir com arroz branco e salada.
Ficou bom demais! Simples e deliciosa! Acrescentei alcaparras...
