Lembra daquela batata miudinha....
Isso mesmo, é aquela bem pequena que é dificil de achar.
Fica muito bom servido antes de um churrasco ou um almoço completo é um excelente tira gosto.
Sem palavras.
Batata calabresa de boteco numa mesa de calçada. Bastante azeite.
Muita pimenta calabresa.
É fácil de fazer: batata bolinha, cozidinha com casca, claro, e deixa a gostosura
'tomar gosto do tempero', como se diz. Pode misturar bastante azeite, pimenta.
Ingredientes
- 1 Kg de batatinhas pequenas
- oleo a gosto....
- 1 cabeça de alho socada
- 1 copo de azeite
- 1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
- 4 folhas de louro
- sal à gosto
Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio
de uma escovinha, em água corrente. Seque-as bem (para
que não respinguem gordura, quando forem ao fogo).
Coloque em uma panela, de modo que se acomodem com
alguma folga, as batatas e todos os outros
ingredientes. Leve ao fogo, sem ficar mexendo, pois
irá pipocar um pouco. Segure a panela, semi-tampada, e
balance de vez em quando, com cuidado! Cozinhe de uma
forma que as batatas fiquem al dente. Deixe esfriar
bem.
