Lave e escorra bem o arroz.
Em seguida, refogue o arroz com um pouco de óleo, por alguns minutos (até que, ao mexer com a colher, ele comece a formar bolas).
Após, adicione água fervente e na quantidade indicada para cada tipo de arroz.
O arroz agulhinha, por exemplo, precisa de 2 partes de água para cada parte de arroz.
Adicione tempero de alho e sal a gosto, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada.
Se precisar de mais água, acrescente (use sempre água fervente) e não mexa mais!
Assim que o arroz estiver cozido, apague o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 minutos.
Depois disso, é só soltar o arroz com a ajuda de um garfo.
